Konnyaku dan Identitas Kuliner Gunma yang Mendunia

Konnyaku, Makanan Sederhana dengan Sejarah Panjang Di antara ragam kuliner Jepang, konnyaku sering dipandang sebagai makanan sederhana. Namun di Prefektur Gunma, konnyaku memiliki makna yang jauh lebih dalam. Ia bukan sekadar bahan pangan, melainkan identitas budaya dan ekonomi lokal yang telah bertahan selama ratusan tahun. Gunma dikenal sebagai produsen konnyaku terbesar di Jepang, berkat kondisi tanah dan iklim yang ideal…